冬季不妨吃点香菇

　　冬天的寒冷天气使这一季节也成为疾病多发的时候，下周本市又将迎来冷空气和大风降温过程。因此给您介绍一种适宜抵御冬季各类疾病的健康食品——香菇。

　　多吃香菇可防冬季病

　　香菇每100克干品中含有蛋白质20克，膳食纤维31.6克，糖类30.9克，胡萝卜素和亚油酸、海藻糖、各种维生素及微量元素。具有益气补虚、健脾胃的功效，适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、高血压、糖尿病、贫血、肿瘤、动脉硬化等病症。近年来有研究证实香菇中还含有干扰素诱生物，可以诱导体内产生干扰素，具有预防感冒的作用。此外，香菇中含有一种核酸类物质，能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高，阻止血管硬化及降低血压，是高血压、动脉硬化及糖尿病患者的食疗佳品。