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怎么做一道极品美味凤爪？

10-27 21:40:45   浏览次数:758次  栏目：食品知识
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材料：凤爪、大蒜、姜、五香八角、糖、盐

调料：老抽、生抽、食拉油、醋

1、凤爪剪去长甲，洗净

2、凤爪加大蒜、姜、五香八角、糖、盐

3、凤爪焯水过后，捞起，用凉水冲去雪沫，沥干

4、坐锅热油，放入沥干水的凤爪炸至表面微黄

5、炸好的凤爪放入冷水中浸泡十分钟

6、浸泡的同时，取老抽，生抽，食拉油，醋适量调成汁

7、留少许底油爆香蒜末姜片，加适量清水，然后倒入6

8、最后凤爪入汤一起煮，小火15分钟，大火收汁即可

 


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