怎么才能作出正宗的四川油辣子呢？

其实我是重庆人，对于油辣子的看法可能与四川人不一样。在我的生活中接触的油辣子不仅仅是麻辣，还有就是香，在很多的时候并不仅仅是将辣椒面制成油辣子就行了。我妈妈就曾经做过，她还在里面加上了花生，芝麻，花椒面，胡椒面，还可以加上黄豆（最好是炒过的）什么的。这样可以是油辣子更香。而且不能仅仅用什么辣椒面，这样的味道就会相对的单调，而且感觉不新鲜，通常妈妈做的油辣子用的是自家舂的辣椒面，有时还会在里面加有辣椒段，这样会使味道更好。

对了，我曾自己尝试在油辣子里加上一点点的薄荷，味道还是很好，而且不会太容易长痘了，爱美的女生可以尝试一下哦，独家推荐嘛。

以上是个人看法了，对于一个重庆的辣妹子来说这就是我们家的油辣子秘籍了，希望能帮助你吧。