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饺子馅 :韭菜切末。五花肉7瘦3肥,花椒面,植物油 盐 味精 酱油 香油 姜末。
和面 加温水 把面合得得没有气泡细腻为止 先做剂子,一个一个团成圆形按扁用柱子压成皮 然后再报上调好的饺子馅就可以了 饺子一般滚水下锅。第一遍下锅用筷子插锅底顺时针搅动之后盖上盖子开锅后用抓里压一下 然后反复4次就可以食用了~~
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