杏鲍菇烧牛柳怎么做？

原材料：

黄牛肉120g,杏鲍菇半个，红色彩椒半个，黄色彩椒半个，洋葱半个，姜适量，白蒜适量

调味料：

生粉少许，生抽少许，黄酒少许，嫩肉粉少许，生油适量，水适量，盐少许，黑碎胡椒

做法：

1、全部材料洗净。

2、牛肉切条，用生粉、油、生抽（可加点老抽）、黄酒、嫩肉粉将牛肉条拌匀，再加入适量水，腌制牛肉条20分钟。

3、趁牛肉在腌制时，将彩椒和洋葱切成长条，杏鲍菇切片。准备姜蓉和蒜末。用黄酒、水、黑碎胡椒、生粉调一个芡汁。

4、锅里烧点水，水沸放杏鲍菇片汆一下水，取出沥干水分，备用。

5、起锅下少许油，油热下姜蓉和蒜末爆香，加入牛肉条炒至五成熟，将其他原材料下锅同炒至牛肉条八成熟，倒入黑椒味的芡汁炒匀，即可上碟。

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黄牛肉：性味甘温。有安中益气，养脾胃，补益腰脚，止消渴及唾涎的功效。补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖。由于不致摄入过多的胆固醇，对于预防动脉硬化、高血压和冠心病，也有好处。

杏鲍菇：性凉味甘，中医认为它能理气化痰，健肠胃；杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

彩椒：是各种果皮颜色不同的甜(辣）椒（柿子椒）的总称，在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品。性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。