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食品工程系201x年暑期社会实践活动总结材料
前言
为了进一步贯彻和落实《中共中央、国务院关于进一步加强和改进大学生思想政治教育的意见》以及团中央、教育部《关于进一步加强和改进大学生社会实践的意见》的文件精神，认真践行“三个代表”重要思想，大力弘扬和培育民族精神，增强历史使命感和社会责任感，为构建和谐社会、建设社会主义新农村服务，我系开展了201x年暑期社会实践系列活动。本次社会实践以调查秦巴地区山野菜开发现状为主题，旨在通过同学们深入的实地考察，对了解当地山野菜的品种、分布以及开发现状，并对山野菜的营养成分及功能性价值进行分析研究，提出山野菜深加工以及工业化生产的可行性建议，并借此检验我系学生的实践能力，科研实力，同时有利于同学们了解当地风土人情，社会现状，经济发展现状以及汉中地区特有的饮食文化。更为重要的是通过同学们对基层的接触，充分认识我国的当代农村现状，在实地考察的艰辛中培养同学们的社会责任感和民族复兴的使命感。
一、我系今年社会实践活动的基本情况
秦巴山区山脉广布，地形复杂。由于秦岭对南北气流的阻挡作用，使该区具有温暖湿润、雨热同季的气候特点，山野菜资源种类繁多，该区多是边远山区，科技开发能力较差，山野菜工业生产和加工能力不足，开发潜力甚大。所以开发山野菜资源，提高经济效益和生态效益就显得极为重要。次此社会实践活动以位于秦巴山区北麓的汉中地区为实地考察地点。志愿服务队于7月12日出发，共用去八天时间，走访了汉中市林业局等相关部门，举行专家座谈会，实地考察了汉中地区的多个县镇山野菜资源，积累了大量的资料，初步掌握了汉中地区的山野菜的加工开发现状。
同时结合我系专业需要，志愿队参观了南郑县黄官镇黄酒厂，大大开拓了同学们的视野。
多日来的实地考察对同学来说收益颇多。在活动中同学都积极探索，深入思考，将理论联系实际，灵活地运用自己的专业知识。由于大部分考察的时间都在农村，使同学深入到了基层，真实地了解我国当代农村现状，激发了同学们的社会责任感和改造现代农村落后面貌的热情。
1. 队员组成
带队老师：
王敬（团总支书记） 张清安老师 党辉老师
团队成员：
王恒超：男，预备党员，04食品科学与工程一班学生，学生会主席，班级班长，曾获三好学生、优秀团员等称号。
罗炽博：男，党员，04级食品工艺教育班学生，系学生党员二支部宣传委员、系学习部部长。班级学习委员，曾获三好学生、优秀共产党员等称号。
严 静：女，预备党员，04级食品科学与工程一班学生，系学生会组织部部长，班级团支部书记。曾获优秀学生干部、优秀团干等称号。
张冬冬：女，预备党员，04级食品工艺教育班学生 ，系组织部副部长，班级团支部书记。
张 琳：女，预备党员，04级食品科学与工程二班学生，班级学习委员。
孙 伟：女，团员，04级食品科学与工程二班学生。系学生会文艺部部长，班级文艺委员。
张 伟：男，团员，04级食品科学与工程一班学生。
姚瑞祺：男，共产党员，06级农产品加工与贮藏专业研究生。
苏凤贤：女，共产党员，04级食品科学专业研究生。
蔡 利：女，共产党员，04级农产品加工与贮藏专业研究 。
2. 日程安排
7月初——8月中旬全面动员、联系单位、筹备活动，参加校暑期实践启动仪式
7月12日——7月13日团队出发，顺利抵达汉中市
7月13日对汉中各县交通进行调查了解，制定详细的行程安排
7月14日上午抵达汉中市南郑县黄官镇，并与镇相关领导座谈，了解山野菜资源情况。
下午在红寺湖自然保护区进行实地考察，并收集部分样品。
7月15日上午1. 参观南郑县黄官镇黄酒厂
2. 与黄酒厂负责人座谈
下午前往南郑县南湖自然保护区实地考察，并与当地农民亲切交谈
7月16日上午与汉中市山野菜加工企业负责人座谈
下午1．前往汉中市勉县定军山实地考察
2．返回汉中
7月17日上午走访汉中市林业局，与林业局李泱凡长座谈，了解汉中市山野菜开发情况
下午与陕西理工大学生命科学系尤中尧教授座谈。
7月18日返回西安
7月19日—8月末整理材料，总结，撰写调查论文
3. 活动形式：
实地考察 参观学习 座谈访问 讨论交流 收集资料
4. 活动内容：
7月13、14、15日，在带队老师和当地向导的带领下，志愿队对位于黄官镇的红寺湖自然保护区、南湖自然保护区、位于勉县的定军山等地区进行了实地考察。搜集了这一地区山野菜大量的标本和图片。带队老师对队员们所发现的野菜进行了详细地的介绍，增进了同学们对山野菜品种、生长、形态、分布等知识的了解。
7月14日，抵达黄官镇与镇政府相关领导座谈。在座谈中，镇领导对志愿队的到来表示了诚挚的欢迎，并详细介绍了了本地农村的经济、农业现状以及山野菜资源的分布状况和开发现状等。
7月15日，志愿队参观黄官镇黄酒厂。在酒厂负责人的引导下，队员们参观了黄酒厂的发酵、罐藏、蒸溜等主要生产车间。参观使同学对黄酒的生产工艺了有了深刻的了解和学习，积累了同学们的专业知识。在参观完酒厂后，队员们与酒厂负责人进行了座谈。座谈中，酒厂负责人为志愿队介绍了黄官黄酒的相关情况。同时志愿队也诚挚地为酒厂提出了未来发展的建议。
7月17日，走访汉中市林业局。林业局的相关领导相志愿队介绍了汉中地区植物品种、分布、生长等情况，并详细介绍了汉中地区山野菜资源。
7月18日，志愿队与陕西理工大学生命科学学院尤中尧教授进行了座谈。尤中尧教授在汉中地区山野菜加工方面素有成就。在座谈中，尤教授对汉中地区山野菜的开发现状作出深入浅出地分析，并以自己的人生经历勉励队员们在今后的学习和工作中要不忘科研和创新精神。
5. 活动调研成果
通过长期的资料收集、八天的实地考察、多次的座谈和参观学习，队员经过缜密地分析整理、不断地总结完成了以下的论文。
（1）《山野菜资源开发利用中存在的问题与对策》
（2）《汉中山区山野菜资源加工利用现状与前景》
（3）《汉中地区特产黄官黄酒加工工艺研究》
（4）《汉中境内的山野菜种类与分布》
（5）《山野菜软包装罐头加工工艺研究》
二、我系今年社会实践活动的主要特点
1．领导重视，动员全面，队员组成合理
第一、为了使此次暑期“三下乡”社会实践活动顺利进行，系党总支，团总支给予了极大的关怀和支持。在活动进行前的一个月里便对全体本科生和研究生进行了动员，展开了报名活动，并对报名的同学进行了认真地筛选。最后挑选了一批专业素质好，交际能力强，活动积极性高的同学作为了社会实践志愿队的队员。其中，队员年级与专业知识结构层次分布合理，由三名研究生和七名本科生组成。
第二、活动之前制定了详细的工作计划日程安排和组织纪律，并在活动正式启动之前要求队员对汉中地区经济进行了解。经过精心组织、周密安排，我系今年暑期实践活动筹备工作充分到位，为活动的顺利开展奠定了良好的基础。
2．注重实地考察和访谈相结合，活动多元化，扩展了三下乡活动的内容
第一、次此实践活动有大部分的时间都用在野外的实地考察上，这也是与以往的活动的不同之处。在野外的实地考察活动中同学们不畏艰险地上山采集标本、拍摄录象和照片，有的队员甚至受了伤，但这并丝毫未阻止队员们探索。实地考察让同学们亲自接触、认识、品尝、识别、鉴评山野菜，使得学习与实践牢牢地结合在一起，对专业知识的巩固起到显著的作用。
第二、在注重实地考察的同时，志愿服务队也积极地与相关部门或专家进行座谈。在座谈中获得在实地考察中难以获得的概况、数据等信息，并可解决同学们在调查过程中的疑问。对调查活动起到积极的促进作用。
第三、联系专业，积极扩充活动内容。在进行山野菜调查的同时，带队老师带领队员们参观了黄酒生产厂。使得同学们了解了黄酒的生产工艺，极大地丰富同学们的专业知识。
3．灵活运用专业知识，高质量完成考察报告
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