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有人天生爱吃辣。对他们来说，不管辣椒对身体有无益处，饭菜中总是要加足辣味的。如果让他们得知辣椒中含大量对心脏有益及抗癌的物质后，他们更不知要如何大吃特吃辣椒啦。 几项研究结果表明，辣椒中使您觉得辣的辣椒素，具有抗癌功效。而且，吃辣椒还可使您的血液变得稀薄，从而减少您得心肌梗塞及中风的危险。此外，辣椒本身还富含抗氧化剂，如维生素C及β-胡萝卜素等。 越辣的辣椒含辣椒素越多。但对那些怕辣的人来说，可试试不太辣的辣椒。它们虽含辣椒素少，但仍然含大量的维生素C及β-胡萝卜素。
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