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火灾始终是威胁饭店业的一个重大灾难火灾时时刻刻对酒店构成巨大的威胁据《世界饭店安全》杂志统计1980年全世界平均每34小时就发生一起酒店大火1982年由于饭店火灾所造成的直接经济损失就高达1.54亿美元近几年我国饭店的火灾也频频发生一场场大火给国家造成了重大的经济损失有的还带来无法挽回的损失比如:新中国的开国大典之所以没有留下一套完整的纪录资料片就是因为开国大典后的几天苏联电影摄制组的专家们下榻的饭店发生火灾几十盘纪实电影胶片毁于一旦只抢救出极少的几盘据新加坡一家饭店对住店客人的调查有50%以上的客人认为饭店的安全是最重要的因为火灾严重威胁着客人的生命因此消防工作是饭店安全工作的一大内容尽管火灾的发生是由各种原因造成的但是它是可以预防的并且预防火灾是一项只能做好不能做坏的工作否则会造成极为严重的后果和不堪设想的损失而作为饭店员工必须深刻认识到饭店火灾的危害性保持极高的警惕性做到“三懂“:懂本岗位火灾的危险性;懂预防火灾的措施;懂扑灭初起的小火要会报警会使用灭火器材同时坚决贯彻国家“以防为主防消结合“的消防原则在“防“字上下功夫杜绝火灾隐患把火灾消灭在萌芽状态
燃烧的基本知识
一、燃烧的概念
燃烧是一种发热、放光的化学反应化学反应是物质发生变化后产生出与原来物质完全不同的物质如:木材在燃烧中变成二氧化碳、水蒸气和火这些物质与木材性质是完全不同的物质燃烧时必须有放热发光现象这种在致热发光的同时发生化学变化使原物质消失新物质生成的过程就叫燃烧而生石灰遇水发生化学反应变成熟石灰同时有热产生但是没有发光现象所以不能叫燃烧
二、燃烧三要素
燃烧的产生必须同时具备三个条件即:可燃物、助燃物和着火源缺少任何一个条件都不能燃烧而且三个条件必须相互结合相互作用否则也不会产生燃烧
可燃物:凡能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做可燃物质例如:固体中的木柴、干草、棉花、纸张、布匹、地毯等;液体中的汽油、柴油、煤油、酒精等;气体中的氢气、煤气、液化石油气、电石气等等
助燃物:凡是能够帮助和支持燃烧起氧化作用的物质都叫助燃物例如:氧气、氢气、高锰酸钾、氯酸钾等等
着火源:凡是能引起可燃物质燃烧的热能源都叫着火源例如:火柴和打火机的火焰、烟蒂火、油灯火、蜡烛火、炉火、电线短路打火等以及化学能、聚集的日光等等
三、防火的基本措施
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