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银器管理制度
1、库房必须建立银器类专用帐册
2、银器必须根据其特性按使用说明进行清洁保养
3、银器的保管、清洗必须有专人负责
4、清洁保养银器的清洁剂在使用前必须严格检查
5、领用银器必须本人签字以便回收时验收
6、经常使用的银器每月须清洗磨光一次
7、不常用的银器必须包装好分类存放在固定的餐具架上
因人为因素造成高档餐具损坏或损失必须赔偿
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