人教版七年级生物下册《消化和吸收》教案一

教学目标

1.描述人体消化系统的组成。
2.概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程。
3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
4.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
5.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
重 点

1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生[此文转于www.2xuewang.com网 (www.2xuewang.com)]的探究能力。
2.分析小肠的结构与功能相适应的特点。
难 点

探究馒头在口腔中的变化，培养学生[此文转于www.2xuewang.com网 (www.2xuewang.com)]的探究能力。
教学准备

①教师制作多媒体课件、挂图；②相关的实验准备；③制作小肠壁结构折叠模型
教学方法

讨论法、实验探究法
板书设计     

      第二节 消化和吸收
一、馒头在口腔中的变化
二、消化系统的组成和功能
三、营养物质的吸收
教     学     过     程
一、创设情境，导入新课
师：我们每天吃的食物都含有哪些营养成分？
生：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
师：人体内有没有这些成分？
生：有！
师：人体内的这些营养成分是哪里来的？
生：食物。
师：食物中的这六种营养成分与人体内的这些成分一样吗？是不是我们吃了猪肉，人体就长出了猪肉。
生：（哄堂大笑）不是。
师：食物中的这些营养成分，只是构成人体内这些成分的原料。那么，食物是怎样被消化、这些营养成分是怎样被人体吸收的呢？
揭示课题：消化与吸收
小品表演：
师：早听说我们班有一个同学有胃病。今天我们请他给大家谈一下感受怎么样？
生：气氛活跃，兴趣大增。
瘦生表演：饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。过了一阵，糟了！胃胀得受不了。哦，肚子又疼起来了。老师，我要上厕所。
生：（哄堂大笑）
胖生表演：唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿的衣服又难看，真羡慕你们那么苗条。哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦！
师：（鼓掌欢送）两位同学表演得非常精彩，很有表演才能。前面那位为什么那么瘦？后面这位为什么平时吃得并不是很多，却长得较胖？同学们帮他找找原因。
生：第一位同学有胃病，消化不好；第二位同学吸收太多。
师：同学们非常聪明！看来人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。下面我们就来探究一下，食物在人体内是怎样被消化的？
二、进行新课
1．消化系统的组成
师：（演示制作的P32消化系统组成的课件。）请说出

下列结构的名称（使学生对消化系统有一个大致的了解）。
生：（回答……）
师：口腔是消化系统的起始部分。口腔中有哪些与消化有关的结构？
生：牙齿、舌、唾液腺。
师：回忆自己在进食时，这些结构分别有什么作用？
生：牙齿嚼咀；舌搅拌；唾液腺分泌唾腺，能湿润食物。
师：口腔仅仅起到嚼咀食物的作用吗？下面我们来探究馒头在口腔中的变化。
2．探究馒头在口腔中的变化
师：请一位同学吃馒头，但不能白吃，要求慢慢地咀嚼，细细地品味，看能否吃出味道来。
生：口中有点甜。
师：馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能提出什么问题？
生：馒头变甜是不是因为淀粉在口腔中发生了变化？
师：我们假设淀粉在口腔中发生了变化，并且这种变化与唾液有关。
师：下面我们来制定计划。在制定之前先看一看提示。（媒体演示：P30～31提示及探究方案。）根据提示制定自己的探究方案。
生：（小组讨论并设计探究计划。）
师：请一位同学把你们组的探究方案向全班交流汇报。
生：（全班交流。）
师：（评价学生的设计并提出建议。）
师：下面请同学们根据自己的探究方案进行探究。
生：（学生进行探究活动。）
师：（巡回观察、指导、答疑。）
生：（相互交流探究的过程、结果和结论，并作出分析。）
师：对自己的探究方案有进一步完善的地方吗？
生：馒头不宜太多，唾液的量要足，实验装置在37 ℃的温水中保持的时间必须在5分钟以上。
师：请位同学谈谈你们组观察到的实验现象，得出的结论是什么？并对此作出解释。
生：①号试管内的液体遇碘不变蓝，因为淀粉发生了变化。
师：口腔中的什么物质使淀粉发生了变化？
生：唾液中的淀粉酶。
师：牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。
生：牙齿和舌只能将食物磨碎、搅拌，不能使淀粉变成麦芽糖。
师：科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，一部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，就是为什么细嚼馒头有甜味的道理。麦芽糖还需要进一步消化，才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。
师：那么什么叫消化呢？
生：（阅读教材P31页，总结消化的概念。）
师：补充：并不是所有的营养成分都必须经过消化才能被吸收！只有大分子的有机物，如淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化，而水、无机盐、维生素则不需要经过消化，就可以直接被人体吸收。